HOME | DD
hananovie — Tempoyak ikan patin
#arts #doodle #doodles #drawing #food #foods #illust #illustration #illustrations #illustrator #kue #pencildrawing #sketch #sketches #streetfood #sweets #watercolor #fooddrawing #indonesianfood #tempoyak #foodillustration #jajanpasar #fooddoodle #drawingfood #art #foodillust #foodsillust #tempoyakikanpatin
Published: 2023-02-28 16:27:35 +0000 UTC; Views: 781; Favourites: 8; Downloads: 0
Redirect to original
Description
Tempoyak ikan patin. Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang biasanya dicampur dengan sambal saat menyantap nasi. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Sumatra Selatan terkenal dengan tempoyak campuran daging ayam, serta pindang ikan patin atau dibuat brengkes (pepes) ikan. Daerah Jambi, tempoyak lebih sering menggunakan campuran ikan patin dan ikan baung. Kemudian di Bengkulu, terkenal masakan tempoyak dengan campuran udang dengan tekstur yang sangat lembut. Sedangkan daerah Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal.
Sejak tahun 2019 tempoyak sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTB) yang berasal dari Sumatera Selatan.
#tempoyak #tempoyakikanpatin #foodillustration #fooddoodle #doodle #doodles #foodillust #fooddrawing #drawingfood #food #foods #streetfood #jajanpasar #kue #sweets #Foodsillust #drawing #illustration #illustrations #illustrator #arts #art #illust #sketches #pencildrawing #sketch #watercolor #indonesianfood
